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ミシュランガイド」の台北・台中2020年版（臺北臺中米其林指南2020）の掲載店が発表されました。台湾では、2018年に初めてミシュランガイドブックが発行されましたが、3年目の今年は、台北に台中も加わりました。

今回、星を獲得したのは30軒で、三つ星は、一軒「頤宮」のみでした。同店の三つ星獲得は、2018年発行開始以来3年連続。二つ星は7軒、一つ星には22軒ありました。30軒のうち、台中は4軒でした。星を獲得したレストランをご紹介します。

★★★
パレ･デ･シンホテル　 頤宮 / 広東料理

★★
RAW / 創作台湾料理
鮨天本 / 寿司
態芮Taïrroir / 台湾風フランス料理
祥雲龍吟 / コンテンポラリー日本料理
シェラトングランデ　 請客楼 / 中国料理
Logy / オリジナルアジアン料理（初）
JL Studio / モダンシンガポール料理 　台中　（初）

★
IMPROMPTU BY PAUL LEE / 西洋料理
山海楼 / 台湾料理
台南擔仔麺 / 台湾料理
大腕 / 焼肉
教父牛排 / ステーキハウス
金蓬莱遵古台菜 / 台湾料理
謙安和 / 日本料理
吉兆割烹寿司 / 寿司
侯布雄(ジョエル・ロブション） / フランス料理
Longtail / ヨーロピアン料理
明福台菜海産 / 台湾料理
MUME / ヨーロピアン料理
鮨野村 / 寿司
鮨隆 / 寿司
大三元酒樓 / 広東料理
ランディス台北ホテル 天香楼 / 杭州料理
マンダリン オリエンタル 台北 雅閣 / 広東料理
アンバサダーホテル A Cut / ステーキ　（初）
渥達尼斯磨坊 / スペイン料理 　（初）
明壽司 / 和食　（初）
鹽之華 / フレンチ 台中　（初）
Forchetta / 台湾風地中海料理 　台中　（初）
俺達的肉屋 / 焼肉　台中　（初）