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羊の腸や牛の胃袋を細かくきざみ、牛骨などと煮込んだニンニクたっぷりの濃厚なモツスープ。

濃厚スープなのにちっともしつこくなくて、旅行中の疲れた胃にとっても優しくいたわってくれます。
（連日の深酒にて少々胃の調子が悪かったんです・・・）
本当に美味しくて、食欲がなくてもスーッと胃に入っていく感じ。
二日続けて食べに行っちゃいました！

トルコでは夏バテ、胃弱、風邪などの時にも家庭で食されるようですよ！

いくつもお店はあるようですが私が行ったのは、イスタンブールの新市街、タクシン広場より伸びるメインストリート“イスティキュラル通り”のチチェキパセージュを通り抜けた裏路地。
（ホテルの人に聞いて専門店に行きました。）

ごめんなさい。店の名前を覚えてないんです・・・
ここはまさに専門店でメニューはイシケンベのみ。（パンがついてます。）
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●情報提供者
（株）ウェブトラベル トラベルパートナー「赤木　ひろみ」
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