|
ウェブトラベルがお届けする、「次に行きたい海外旅行」のおすすめ情報です。
|
※お見積依頼時、キャンペーンコード欄に「RENEWAL581024」をご入力ください。
|
|
|
|
今回のテーマは
最新版 世界のベストレストラン50
|
「The 50」というサイトをご存じでしょうか？
世界中の専門家ネットワークによって選ばれた、世界の優れたレストラン、バー、ホテル、ワイナリーを表彰するポータルサイトです。
毎年ランキングを発表しており、上位にランクインしたレストランなどは世界中からお客様を集めます。
今年も11月4日に「世界のベストレストラン50」が発表されました。
今回は発表されたばかりの最新ランキングをご紹介してまいります。
次回の旅行の目的地に、検討してみてはいかがでしょうか？
|
| 「The 50」とは
|
 |
「The 50」のランキングは、ミシュランガイドのような「固定の調査員による覆面調査」とは異なり、世界中の食のプロフェッショナルによる大規模な相互投票システムによって決定されます。
ミシュランガイドの「星」の評価基準と比べると、トレンドや話題性が反映されやすいのがこのサイトの特徴です。
- 評議員の構成
- 男女比が50:50になるよう調整されています。
- 評議員のメンバーは以下の3つのグループから3分の1ずつ構成されています。
- フードライター・ジャーナリスト（食のトレンドを発信するプロ）
- シェフ・レストラン経営者（同業者としての厳しい目を持つプロ）
- 美食家（ウェルトラベル・グルメ）（世界中を旅して食べ歩くコアな消費者）
- 毎年、評議員の少なくとも25%が入れ替わり、ランキングの固定化や癒着を防いでいます。
- 世界27のリージョン（地域）制
世界を27の地理的エリア（リージョン）に分割し、エリアごとに評議委員会が設置されています。各エリアには、事情に詳しいジャーナリストなどが「チェアマン（評議委員長）」として配置され、そのエリアに属する40名の評議員を選出しています。
- 投票ルール
- 評議員は自分が「過去18か月以内」に実際に訪れ、最高だと感じたレストランを順位をつけて10軒投票します。
- 10票のうち、最低4票は自分の居住エリア外（海外など）のレストランに投じなければなりません。（※世界的な視野での評価を促すため）
- どの評議員がどこに投票したかは、お互いにわからない仕組みになっています。
- 自分が経営・出資している、あるいは何らかの商業的関係があるレストランへの投票は禁じられています。
- 独立した監査機関による集計
スポンサーや主催者による不正や操作が入らないよう、監査法人「デロイト（Deloitte）」が公式独立審判官としてすべての投票プロセスと集計を監査しています。
|
|
2026年 世界のベストレストラン50 |
|
|
レストラン名 |
都市(国) |
昨年 |
| 1 |
Asador Etxebarri |
アチョンド(スペイン) |
2 |
| 2 |
Gaggan |
バンコク(タイ) |
6 |
| 3 |
Alchemist |
コペンハーゲン(デンマーク) |
5 |
| 4 |
Quintonil |
メキシコシティ(メキシコ) |
3 |
| 5 |
Wing |
香港(中国) |
11 |
| 6 |
The Chairman |
香港(中国) |
19 |
| 7 |
Kjolle |
リマ(ペルー) |
9 |
| 8 |
Kadeau |
コペンハーゲン(デンマーク) |
41 |
| 9 |
DiverXO |
マドリード(スペイン) |
4 |
| 10 |
Plénitude |
パリ(フランス) |
14 |
| 11 |
Atomix |
ニューヨーク(アメリカ) |
12 |
| 12 |
Sorn |
バンコク(タイ) |
17 |
| 13 |
Mérito |
リマ(ペルー) |
26 |
| 14 |
Sühring |
バンコク(タイ) |
22 |
| 15 |
Odette |
シンガポール |
25 |
| 16 |
Tuju |
サンパウロ(ブラジル) |
‐ |
| 17 |
Mingles |
ソウル(韓国) |
29 |
| 18 |
Nusara |
バンコク(タイ) |
35 |
| 19 |
Jan |
ミュンヘン(ドイツ) |
50 |
| 20 |
Piazza Duomo |
アルバ(イタリア) |
32 |
| 21 |
Meet the Bund |
上海(中国) |
‐ |
| 22 |
Boragó |
サンティアゴ(チリ) |
23 |
| 23 |
Vyn |
シリングエ(スウェーデン) |
47 |
| 24 |
Al Gatto Verde |
モデナ(イタリア) |
‐ |
| 25 |
Lasai |
リオデジャネイロ(ブラジル) |
28 |
| 26 |
Masque |
ムンバイ(インド) |
‐ |
| 27 |
Reale |
カステル・ディ・サングロ(イタリア) |
18 |
| 28 |
Trèsind Studio |
ドバイ(UAE) |
27 |
| 29 |
Enigma |
バルセロナ(スペイン) |
34 |
| 30 |
Steirereck |
ウィーン(オーストリア) |
33 |
| 31 |
Celele |
カルタヘナ(コロンビア) |
48 |
| 32 |
Potong |
バンコク(タイ) |
13 |
| 33 |
Elkano |
ゲタリア(スペイン) |
24 |
| 34 |
Le Coquillage |
サン＝メロワール＝デ＝ゾンド(フランス) |
‐ |
| 35 |
La Colombe |
ケープタウン(南アフリカ) |
‐ |
| 36 |
Ru Yuan |
杭州(中国) |
‐ |
| 37 |
Nuema |
キト(エクアドル) |
‐ |
| 38 |
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler |
ブルーニコ(イタリア) |
20 |
| 39 |
Schloss Schauenstein |
フュルステナウ(スイス) |
‐ |
| 40 |
Jordnær |
コペンハーゲン(デンマーク) |
‐ |
| 41 |
Onjium |
ソウル(韓国) |
‐ |
| 42 |
Bozar |
ブリュッセル(ベルギー) |
‐ |
| 43 |
Le Calandre |
ルバーノ(イタリア) |
31 |
| 44 |
Don Julio |
ブエノスアイレス(アルゼンチン) |
10 |
| 45 |
Mayta |
リマ(ペルー) |
39 |
| 46 |
El Chato |
ボゴタ(コロンビア) |
‐ |
| 47 |
Le Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris |
モンテカルロ(モナコ) |
‐ |
| 48 |
Ikoyi |
ロンドン(イギリス) |
15 |
| 49 |
Naar |
カサウリ(インド) |
‐ |
| 50 |
Saint Peter |
シドニー(オーストラリア) |
‐ |
|
|
2026年 世界のベストレストラン51～100 |
|
レストラン名 |
都市(国) |
| 51 |
Uliassi |
セニガッリア(イタリア) |
| 52 |
La Cime |
大阪(日本) |
| 53 |
Ling Long |
上海(中国) |
| 54 |
Nelita |
サンパウロ(ブラジル) |
| 55 |
Alcalde |
グアダラハラ(メキシコ) |
| 56 |
茶禅華（Sazenka） |
東京(日本) |
| 57 |
Koan |
コペンハーゲン(デンマーク) |
| 58 |
Frantzén |
ストックホルム(スウェーデン) |
| 59 |
NARISAWA |
東京(日本) |
| 60 |
Hiša Franko |
コバリード(スロベニア) |
| 61 |
Florilège |
東京(日本) |
| 62 |
Fu He Hui |
上海(中国) |
| 63 |
The Jane |
アントワープ(ベルギー) |
| 64 |
Seroja |
シンガポール |
| 65 |
Fyn |
ケープタウン(南アフリカ) |
| 66 |
Willem Hiele |
アウデンブルフ(ベルギー) |
| 67 |
Arpège |
パリ(フランス) |
| 68 |
Evvai |
サンパウロ(ブラジル) |
| 69 |
Cocina Hermanos Torres |
バルセロナ(スペイン) |
| 70 |
Kol |
ロンドン(イギリス) |
| 71 |
Salsify at the Roundhouse |
ケープタウン(南アフリカ) |
| 72 |
Eatanic Garden |
ソウル(韓国) |
| 73 |
Chef Tam's Seasons |
マカオ(中国) |
| 74 |
Le Du |
バンコク(タイ) |
| 75 |
Belcanto |
リスボン(ポルトガル) |
| 76 |
Nobelhart & Schmutzig |
ベルリン(ドイツ) |
| 77 |
Caprice |
香港(中国) |
| 78 |
Mosu |
ソウル(韓国) |
| 79 |
Huniik |
メリダ(メキシコ) |
| 80 |
Txispa |
アチョンド(スペイン) |
| 81 |
Septime |
パリ(フランス) |
| 82 |
Coda |
ベルリン(ドイツ) |
| 83 |
The Ledbury |
ロンドン(イギリス) |
| 84 |
Le Doyenné |
サン＝ヴラン(フランス) |
| 85 |
Tim Raue |
ベルリン(ドイツ) |
| 86 |
Eliane |
ブリュッセル(ベルギー) |
| 87 |
Arca |
トゥルム(メキシコ) |
| 88 |
FZN |
ドバイ(UAE) |
| 89 |
Burnt Ends |
シンガポール |
| 90 |
Baan Tepa |
バンコク(タイ) |
| 91 |
傳（Den） |
東京(日本) |
| 92 |
Lamdre |
北京(中国) |
| 93 |
SingleThread |
ヒールズバーグ(アメリカ) |
| 94 |
Neolokal |
イスタンブール(トルコ) |
| 95 |
Mil |
クスコ(ペルー) |
| 96 |
Rosetta |
メキシコシティ(メキシコ) |
| 97 |
Khufu's |
ギザ(エジプト) |
| 98 |
Labyrinth |
シンガポール |
| 99 |
Fauna |
ヴァレ・デ・グアダルーペ(メキシコ) |
| 100 |
Aponiente |
エル・プエルト・デ・サンタ・マリア(スペイン) |
|
| Best of the
Best（殿堂入り）
|
一度1位に輝いたレストランは「Best of the Best（ベスト・オブ・ザ・ベスト）」に登録され、ランキング対象外となります。
Best of the Bestに登録されているレストランは下記の11店です。（閉業したレストラン除く）
|
| レストラン名 |
都市(国) |
| The French Laundry |
ヤントビル（アメリカ） |
| The Fat Duck |
ブレイ（イギリス） |
| Noma（※オリジナル店） |
コペンハーゲン（デンマーク） |
| El Celler de Can Roca |
ジローナ（スペイン） |
| Osteria Francescana |
モデナ（イタリア） |
| Eleven Madison Park |
ニューヨーク（アメリカ） |
| Mirazur |
マントン（フランス） |
| Geranium |
コペンハーゲン（デンマーク） |
| Central |
リマ（ペルー） |
| Disfrutar |
バルセロナ（スペイン） |
| Maido |
リマ（ペルー） |
|
| 美食旅の注意点
|
今年の1位に輝いた「Asador Etxebarri」、ランチのみの営業でありながら毎年上位にランクインしていたレストランです。
スペインだけでも、上位50位以内に4店、殿堂入りも含めると5店のレストランがあります。
こうなると、1度の旅行でできるだけ多くのレストランを巡ってみたくなりますね。
そんな美食旅で気を付けていただきたいのが、各レストランの営業時間です。
例えば、上記のスペイン5店だけでも、以下のような営業時間になっていて、組み合わせるのに苦労しそうですね。
|
| レストラン名 |
営業曜日 |
ランチ |
ディナー |
| Asador Etxebarri |
水～日 |
12:30～13:00開始 |
なし |
| DiverXO |
火～金 |
13:00～18:30 |
19:30～24:00 |
| Enigma |
月～金 |
金曜のみ 13:00～15:00 |
月～木 18:30～21:00 |
| Disfrutar |
月～金 |
12:30～13:00開始 |
19:15～20:00開始 |
| Elkano |
火～土 |
13:00～15:00 |
金・土のみ 20:30～22:00 |
|
人気レストランでは、席の予約可否が旅の日程を決めることもあります。
そして、営業時間やアクセスも重要なポイント。
営業曜日に合わせた移動、ランチ・ディナーどちらにするのか、席の予約ができるのか、それに観光も組み込みたいし・・・。
通常の観光旅行と比べると考慮すべき点が多くなるのも美食旅の特徴です。
そんな美食旅をトータルしてプランニングしたいなら、ぜひウェブトラベルにご相談ください。
|
